今天小鱼来为大家解答以上问题，白灼乌贼的做法大全，白切乌贼正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：乌贼一个、姜三片。
(资料图)
步骤：
1、乌贼头和身体分开，去掉外面的皮
2、去嘴、眼睛后再剪开
3，身体抽出骨板，对半剪开
4、锅中加水加姜片煮开后，先放乌贼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出
5、晾凉，斜切片，摆盘。佐酱油醋。
根据乌贼的大小及切片的厚薄不同，所需要的时间是不同。一般煮到乌贼比较软且泛白即可。
白切乌贼正宗做法
食材用料
墨鱼1只 姜3片 蒜3瓣
花椒10余粒
生抽、芥末少许 料酒少许
方法步骤
1，将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用
2，将墨鱼清洗干净
3，将墨鱼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片
4，烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火
5，将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出
6，刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。
白切乌贼正宗做法
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
