吃素也会致命？俄罗斯一名39岁素食网红札娜迪亚特（Zhanna D’Art）经常在社交媒体上推广素食、生机饮食等理念，在全球坐拥过百万粉丝，但日前传出她于马来西亚逝世的消息，死因为饥饿导致严重营养不良。有医生指，吃素要小心3类蔬菜，以免伤身致病。

生机饮食｜网红坚持吃素生机饮食 10年来只吃水果冰沙

综合外媒报道，迪亚特经常在Instagram宣扬生机饮食（Raw Foods）并坚持此方式长达10年，即只可以进食新鲜、未经烹煮的食物，才能保留原始的食物风味和营养。此外，她又采用完全生吃素食的饮食方式，只吃水果、葵花籽芽、水果冰沙和果汁等食物，她更因此移居到物价便宜、生产丰富水果的东南亚地区。

(资料图片仅供参考)

生机饮食｜因饥饿营养不良致死 揭数月前曾现迹象

直至上月21日，迪亚特在马来西亚巡迴演出时因病求医，但最终仍不治离世。根据医院报告显示，迪亚特的死因是长期依赖各种水果作为主食，结果因过度饥饿导致严重营养不良。

外媒又引述一名迪亚特的朋友指，迪亚特数月前曾到访斯里兰卡，但当时她面容憔悴，双腿肿胀，更有淋巴液从脚部流出，虽然有人劝她尽快求医，但她并未对此放在心上，最终导致惨剧发生。

素食｜吃素易营养不良 3类蔬菜易伤身致病

重症科医生黄轩曾在Facebook专页发文指，虽然素食者多吃蔬菜、水果和全谷类等，含有丰富抗氧化物质、维他命及矿物质的食物，对身体健康有益，但素食者往往会忽略其他坏处，如过量摄取碳水化合物、素食导致营养不均衡，甚至有素食者以为茹素已经足够健康，因此缺乏运动，而这些因素都会对健康产生不良影响。

黄轩医生又指，有3类蔬菜容易破坏身体健康：

1. 高脂肪蔬菜

包括坚果、种子、植物油和牛油果等食物。

虽然这些食物主要是不饱和脂肪，对心血管健康有益，不过如果摄取过多脂肪并保存在体内，就会累积成内脏脂肪，如内脏脂肪过多会令身体产生发炎物质，提高患上心血管疾病风险。

如体内脂肪过多也会影响内分泌，阻挠胰岛素传递，引起胰岛素阻抗性，增加患糖尿病风险。

2. 高盐分蔬菜

醃制蔬菜一般含有较高盐分和亚硝酸盐。

摄取过多盐分会导致高血压、心血管疾病和肾脏疾病；亚硝酸盐更是致癌物质，长期过量摄取会增加患胃癌和膀胱癌的风险。

3. 高热量蔬菜

高热量食物通常指含有大量碳水化合物和脂肪的食物，如糖果、糕点和炸薯条等。

经常进食高热量素食会导致体重增加，令患上糖尿病、心血管疾病和癌症的风险大幅提高。

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